Sagesse - Sauvignon

Comprendre est toujours cette idée qui nous passionne

Comprendre le sauvignon en climat méditerranéen, c’est ce que nous essayons de faire à travers cette cuvée. Son enracinement, son cycle, sa maturité, son élevage en cave... Nous produisons du sauvignon depuis 1991 et il n’a pas fini de nous délivrer ses secrets..

Aujourd’hui, ce sont quatre parcelles qui nous parlent.
A travers elles, c’est la sagesse que nous essayons d’appréhender.