Conseil - Gewurztraminer

Voor deze niet alledaagse druivensoort in de Languedoc hebben we het meest kalkrijke perceel van ons domein gekozen. We houden van uitdagingen en deze leek niet op voorhand te zijn gewonnen...

Om de Gewürztraminer te begrijpen en het volledige potentieel ervan te benutten, hebben we moeilijke keuzes moeten maken, zowel in de wijngaard als ook in de kelder. Deze druif kent een aromatische explosie van geuren en smaken.

Specerijen, roos, lychee... stellen prachtige combinaties van eten en wijn in het vooruitzicht.