Pour ce cépage extraordinaire en Languedoc, nous avons choisi la parcelle la plus calcaire de notre domaine. Nous aimons bien les challenges et celui-là n’était pas gagné d’avance…  

Pour comprendre le gewurztraminer et arriver à en tirer tout son potentiel, nous avons fait preuve de discernement lors de certains choix, que ce soit pendant la conduite du vignoble ou en cave. Car son originalité n’a d’égal que son explosion aromatique.

Épices, rose, litchi… de beaux accords mets-vin en perspective !